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おいしい節約料理のススメ

節約夫婦の簡単節約料理や節約術を気ままにつづります

【簡単】スパイスたっぷり! おもてなし料理にキーマカレー!

節約料理 節約生活 節約術 簡単

こんにちは。「節約夫婦」です。今日もお立ち寄りくださいましてありがとうございます。

おもてなし

大寒波が来ているようですね。朝から気温が上がらず寒~い1日ですね。

 

今日は主人のお友達が来てくれることになっています。体を温めるご飯にしたいと思い、スパイスをたっぷり入れたキーマカレーを作りました。

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わたしはいつも目分量で作るのですが、今日はレシピを載せるために分量を量って作りました。お客さんが来られる時は多めに作って、余らせるくらいにしています。余ったら冷凍しても良いですしね。

 

スパイス

スパイスは本場ネーパールからお土産でいただいたものです。

 

長年カレールーを使った簡単な日本のカレーライスを作っていましたが、最近はスパイスを使って作っています。思ったより簡単ですし、油も少しで出来るのでヘルシーだと思います^o^

 

キーマカレーの作り方

材料(4~6人分・おかわり出来るくらい)

豚ひき肉 800g

玉ねぎ 2個

人参2本

カットトマト缶1缶

にんにく 小さじ1

しょうが 小さじ1

サラダ油 大さじ2

コンソメキューブ 2個

ターメリック 小さじ3

コリアンダー 小さじ3

クミン 小さじ3

チリパウダー 小さじ2

★塩 小さじ4

 

レシピ

①玉ねぎ、人参をみじん切りにする

 

(うちはフードプロセッサーで一気に細かくします。これがとっても便利で、大活躍してくれます)

           パナソニック フードプロセッサー ホワイト MK-K48P-W

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②お鍋にサラダ油、①の野菜を入れしんなりするまで炒め、にんにく、しょうが(すりおろし)を入れる

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③②に豚ひき肉、コンソメキューブを入れ炒める

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④カットトマト缶を入れる

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⑤★を入れ煮る(入れる順番は特にありません)

 塩を入れる

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ターメリックを入れる

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コリアンダーを入れる

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クミンを入れる

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チリパウダーを入れる

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完成~(^o^)

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けっこう簡単です。一晩寝かせておくと味が落ち着いておいしくなります。夏は冷蔵庫に入れておき、食べる前に加熱してくださいね。

 

実食

カレー屋さんみたいなスパイスの香りがして食欲をそそります。ご飯がすすみます~。お好みでチリパウダーをたして辛さの加減をしてくださいね。

 

辛いのが苦手な小さいお子様用にはチリパウダー抜きにしてください。充分良い味が出ています。

 

まとめ

レシピの①にある行程は、フードプロセッサーを使うと、時間短縮でとっても便利です。我が家では、パナソニックのフードプロセッサー(MK-K48P-W) を愛用しています。お手入れも簡単で、とても気に入っています。

 

とっても簡単で、おいしいキーマカレーです。ぜひ、みなさんもお試しください。

 

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

 

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