こんにちは。「節約夫婦」です。今日もお立ち寄りくださいましてありがとうございます。
おもてなし
大寒波が来ているようですね。朝から気温が上がらず寒~い1日ですね。
今日は主人のお友達が来てくれることになっています。体を温めるご飯にしたいと思い、スパイスをたっぷり入れたキーマカレーを作りました。
わたしはいつも目分量で作るのですが、今日はレシピを載せるために分量を量って作りました。お客さんが来られる時は多めに作って、余らせるくらいにしています。余ったら冷凍しても良いですしね。
スパイス
スパイスは本場ネーパールからお土産でいただいたものです。
長年カレールーを使った簡単な日本のカレーライスを作っていましたが、最近はスパイスを使って作っています。思ったより簡単ですし、油も少しで出来るのでヘルシーだと思います^o^
キーマカレーの作り方
材料(4~6人分・おかわり出来るくらい)
豚ひき肉 800g
玉ねぎ 2個
人参2本
カットトマト缶1缶
にんにく 小さじ1
しょうが 小さじ1
サラダ油 大さじ2
コンソメキューブ 2個
★ターメリック 小さじ3
★コリアンダー 小さじ3
★クミン 小さじ3
★チリパウダー 小さじ2
★塩 小さじ4
レシピ
①玉ねぎ、人参をみじん切りにする
(うちはフードプロセッサーで一気に細かくします。これがとっても便利で、大活躍してくれます)
②お鍋にサラダ油、①の野菜を入れしんなりするまで炒め、にんにく、しょうが(すりおろし)を入れる
③②に豚ひき肉、コンソメキューブを入れ炒める
④カットトマト缶を入れる
⑤★を入れ煮る(入れる順番は特にありません)
塩を入れる
ターメリックを入れる
コリアンダーを入れる
クミンを入れる
チリパウダーを入れる
完成~(^o^)
けっこう簡単です。一晩寝かせておくと味が落ち着いておいしくなります。夏は冷蔵庫に入れておき、食べる前に加熱してくださいね。
実食
カレー屋さんみたいなスパイスの香りがして食欲をそそります。ご飯がすすみます~。お好みでチリパウダーをたして辛さの加減をしてくださいね。
辛いのが苦手な小さいお子様用にはチリパウダー抜きにしてください。充分良い味が出ています。
まとめ
レシピの①にある行程は、フードプロセッサーを使うと、時間短縮でとっても便利です。我が家では、パナソニックのフードプロセッサー(MK-K48P-W) を愛用しています。お手入れも簡単で、とても気に入っています。
とっても簡単で、おいしいキーマカレーです。ぜひ、みなさんもお試しください。
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。
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